ミア・アンジェラ 大丸札幌店 実食レポ｜夏限定ウニスパ（北海道産塩水ウニの冷製パスタ）はウニダブルが最高だった

「ミア・アンジェラのウニスパっていつからいつまで？いくら？」という人向けに先に答えておくと、2026年は6月1日〜8月31日の夏期限定で、北海道産塩水ウニの冷製スパゲティが2,090円（税込）。ウニの量が倍になる「ウニダブル」は+1,100円。場所は札幌駅直結・大丸札幌店の8階なので、雨の日でも濡れずに行けます。

私はこのウニスパを去年食べて感動して、今年もずっと待っていました。今年はウニダブルで注文。結論、本当に美味しすぎる。以下、待ちに待った一皿の記録です。

今年もこの季節が来た。店頭はもうウニスパ一色

大丸8階のレストランフロアに上がると、ミア・アンジェラの店頭にはもう「ウニスパ」ののれんとメニューがずらり。「北海道×イタリアン」を掲げるお店だけあって、この季節の主役はやっぱりウニです。

メニューによると、北海道の冷たい海で昆布を食べて育った塩水ウニを使っていて、ホタテと昆布だしのソースが隠し味とのこと。「鮮度をそのまま味わう塩水ウニ」という説明書きを読むだけでもう待ちきれません。

レディースコースにしたら、ランチなのにコース気分

この日はレディースコースにしました。最初に前菜のプレートが運ばれてきて、ランチなのにちょっとしたコース気分。フォカッチャ、サラダ、スープ、小さな前菜が一皿に並んで、メインへの期待が高まります。

ウニダブルのウニスパ、本当に美味しすぎる

そして主役のウニスパ。ウニダブルにしたので、冷製の細麺の上に北海道産の塩水ウニがこんもりとのっています。

ひと口食べて、やっぱり今年も感動。冷たい細麺に塩水ウニの濃厚な甘みが絡んで、非常にマッチしています。昆布だしの隠し味のおかげか、ウニの旨みがすっと伸びていく感じ。めちゃくちゃ美味しい。

ウニダブルにすると、最後のひと口までウニと一緒に食べられるのが何よりの贅沢。通常量でも十分美味しいはずですが、1年待った身としてはダブル一択でした。

デザートまでついて、大満足のランチ

コースなので最後にデザートも。ベリーソースのかかったパンナコッタで、ウニの余韻をやさしく締めてくれました。

来年もまた、この季節に必ず来ます。

行く前に知っておきたいこと

• ウニスパは夏期限定。2026年はメニュー表記によると6月1日〜8月31日。毎年この時期の恒例メニューなので、気になる人は夏のうちに。
• 場所は札幌駅直結の大丸8F。駅から濡れずに行けるので、雨の日のランチにも使いやすい立地。
• ウニ好きならダブル推奨。+1,100円でウニが倍に。麺と最後までウニを一緒に食べられる満足感は値段以上。
• セットにするとランチがコースに。前菜プレート＋ドルチェ付きのコースを選べば、ゆっくりめのご褒美ランチになる。

大丸札幌つながりでは、催事「あんこぱらだいす」で買った良平堂のモンブランも書いています。札幌駅エリアでのランチ・おやつ探しの参考にどうぞ。