桑園イオンに新オープンの麻辣湯専門店「頂湯」へ。平日昼でも50分待ちの人気店で本格麻辣湯を食べた話

辛いものに目がない。汗をかきながら食べる一杯が、なんというか、心の栄養になっている節がある。そんな私が最近どうしても気になっていたのが、麻辣湯（マーラータン）。ここ数年でじわじわ流行ってきて、ついに桑園のイオン（イオン札幌桑園店）のフードコートにも専門店が新しくオープンした、と聞いて、流行りものに弱い私はさっそく行ってみた。

お店の名前は「頂湯（MALA HOT WATER）」。麻辣湯の専門店は、札幌だとまだ数えるほどで、たしかこのあたりだと3軒目くらいだろうか。専門店が近所のショッピングモールにできるというのは、辛いもの好きとしては素直にうれしい。

行ったのは平日のお昼。それでも、すでに10人くらいの行列ができていた。「平日昼でこれか……」と人気を実感しつつ最後尾へ。結局、列に並び始めてから提供までで50分くらいかかった。正直けっこう待ったけれど、できたてを待つ時間も含めて新店の楽しみ、ということにしておく。

注文は「ベース＋好きな具」を選ぶスタイル

頂湯の麻辣湯は、自分で組み立てていくスタイル。まずスープ＆春雨の基本ベースセットが640円。そこに、好きな具材を1グラム3.5円でトッピングしていく。野菜やきのこ、練り物などを取って、グラムで会計する、いわゆる量り売りの感覚だ。

うれしいのが、辛さレベルが0〜10から選べること。さらに薬膳（頂湯レベル）の量も選べるので、自分好みの一杯にカスタムできる。麺も、追加料金120円で極太春雨・中華麺・こんにゃく麺などに変更OK。

初めてだったので、まずはお店のオススメどおり辛さレベル2・薬膳レベル2にしてみた。……が、辛いもの好きの私としては、もう少し辛くてもよかったかも、というのが正直なところ。次回は思い切って3にしてみようと思う。

ぷりぷりのブンモジャと、極太春雨

具材選びでは、ブンモジャ（韓国の太い春雨）が大好きなので迷わずセレクト。あのぷりぷりした食感がたまらない。麺は基本の春雨から極太春雨にチェンジして、有料トッピングには豚肉を追加。蓮根、青梗菜、きくらげなんかも入れて、赤いスープの中が具だくさんになった。

ひとつだけわがままを言うなら、有料トッピングにパクチーがあると、なお最高だった。麻辣湯にパクチー、絶対合うと思うので、今後に期待。

それともう一つ、お得な情報。LINEの友だち登録をすると、初回は有料トッピングかドリンクが無料になる。登録するだけなので、行くならぜひやっておくのがおすすめ。

フードコートで本格麻辣湯、しかも辛さ0なら子どもも

専門店の本格的な麻辣湯が、ショッピングモールのフードコートで気軽に食べられるのは本当にありがたい。買い物のついでに、ふらっと立ち寄れる距離感がいい。

そして、辛さを0にすれば子どもでも食べられるのが、家族連れにはうれしいポイント。辛いもの好きの親は自分用に辛さ強め、子どもは辛さ0、と一つのお店で楽しめるので、わが家のように辛さの好みがバラバラな家族でも安心して行ける。次は子どもたちも連れて、私はレベル3で再挑戦したい。

お店のこと（メモ）

札幌で本格的な中華の辛いものといえば、西18丁目の円山麻婆飯店で痺れる麻婆豆腐を食べた話も書いています。花椒のしびれが好きな人は、こちらもぜひ。

桑園・札幌駅エリアのお出かけだと、大丸札幌の「あんこぱらだいす」で栗きんとん大福モンブランを買った話もあります。買い物ついでの食べ歩きが好きな人に。