さわだ商店 実食レポ｜4丁目プラザ地下1階・ミシュラン星シェフの麻辣担を並ばずシェアして楽しむ

2026年6月、4丁目プラザ（4PLA）地下1階 にある さわだ商店 で、話題の 麻辣担（マーラータン） を食べてきた。ミシュラン一つ星の「中国菜エスサワダ」澤田州平シェフが手がける"街の中華食堂"で、最近この麻辣担が始まったことでSNSでも話題になっていると聞き、早速来店してみた。

結論から言うと、ガチの麻辣湯専門店とは少し方向性が違うものの、行列に並ばず・広々した席で・家族や仲間とシェアしながら楽しめる のが大きな魅力だった。麻辣担以外のメニューも豊富で、点心や一品料理を取り分けられるのも、子連れや複数人での利用にうれしいポイントだ。

さわだ商店はどんな店か

さわだ商店は、ミシュランの星を獲得した 「中国菜エスサワダ」 の澤田州平シェフによる新ブランド。店頭には、開業1年足らずで一つ星を獲得し、6年連続で星を受賞 したという澤田シェフの等身大パネルが置かれていて、その経歴の華やかさが伝わってくる。関西の中華料理界でも数少ない実力派の新ブランドが札幌に上陸した、というわけだ。

とはいえ、構えは肩肘張らない "街の中華食堂" スタイル。本格中華のエッセンスを残しつつ、定食・点心・一品料理まで幅広く揃えていて、気軽に立ち寄れる雰囲気だ。場所は地下街から直結の4丁目プラザ地下1階なので、買い物や食事の流れでふらっと寄れるのもいい。

看板の麻辣担を実食：特選・辛さは2番

注文したのは、看板メニューの麻辣担。セットは 定番・特選・極 の3段階があり、今回は真ん中の 特選 をチョイス。辛さは 1〜5番 から選べて、2番 にしてみた。

食べてみた体感では、2番はあまり辛くなく、辛いもの好きなら3番以上でちょうど良さそう。スープはマイルドで万人向けの仕上がりなので、辛さに自信がない人や子どもと取り分ける場合は2番くらいが安心、しっかり刺激が欲しい人は3番以上、という選び方が良さそうだ。

春雨は 太めのモチモチ食感。個人的にこの太麺タイプの春雨が好きなので、ここはうれしかった。スープをしっかり吸って、食べ応えがある。

専門店とは違う「気軽さ」とシェアできる楽しさ

麻辣湯の専門店のような尖ったスパイス感を求めると方向性は少し違うが、さわだ商店の良さは 「並ばず、広々とした席で、みんなでシェアできる」 ところにある。

札幌の麻辣湯といえば、近くの 七宝麻辣湯（チーパオ） のような専門店は人気で行列も珍しくない。「ガチの麻辣湯をトッピングから組み立てたい」ならそうした専門店が満足度は高いが、「並ばずにサッと食べたい」「席でゆっくりしたい」 という日には、さわだ商店はとても重宝する。実際、店内は席が広々していて居心地が良かった。

さらにうれしいのが、麻辣担以外のメニューも豊富 なこと。焼売や小籠包、春巻といった点心、前菜の蒸し鶏やよだれ鶏など、みんなで取り分けて楽しめる一品がたくさんある。子連れで「子どもは点心、大人は麻辣担」といった分け方もできるので、家族での利用にも向いている。麻辣湯単品で勝負する専門店とは違う、"中華食堂"ならではの強みだと思う。

メニューと価格の目安

看板の麻辣担は 定番1,090円・特選1,290円・極1,590円（いずれも辛さ1〜5番から選択、麺大盛りは+150円）。点心は焼売・小籠包が590円前後、春巻が390円前後、前菜のよだれ鶏が390円〜と、シェア前提で何品か頼みやすい価格帯だ。

麻辣担単品だけで見ると、専門店と比べて価格はやや張る印象もあるが、点心や一品料理も合わせて何人かでシェアする中華食堂 として捉えると、使い勝手の良さに納得できる。「麻辣担＋点心を少しずつ」という楽しみ方がこの店には合っていると感じた。

まとめ：こんな人におすすめ

さわだ商店の麻辣担は、「話題のミシュラン星シェフの中華を、並ばず気軽に味わいたい」「広い席で家族や仲間とシェアしたい」 という人にぴったり。地下街直結の4丁目プラザ地下1階という立地も、買い物ついでに寄りやすい。

逆に「とにかく本格的な麻辣湯をトッピングから攻めたい」なら専門店、「並ばず色々シェアしたい」ならさわだ商店、という 使い分け がしっくりくる。札幌で麻辣湯系を食べ歩くなら、選択肢の一つとして覚えておきたいお店だ。同じく桑園エリアには 頂湯（イオン札幌桑園店のフードコート） の麻辣湯もあるので、食べ比べてみるのも面白い。

店舗情報

※ 営業時間・メニュー・価格は変動する場合があります。最新情報は4丁目プラザ公式サイト等でご確認ください（2026年6月時点の情報をもとに記載）。

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